こんにちは。 気温と湿度が上がってムシムシ、まではいかないけれど ちょっと動くとじんわり汗をかきますね。 そして発酵がとても速い！ うっかり過発酵させてしまいそうになります。 さて、今回は食パンです。 一晩おいてしっとりしてます。 ヒキもなかなか…

梅雨入りしましたね。 僕自身は入梅発表を聞いていなかったんですが、天気予報で梅雨入りしましたね！と お天気お姉さんが話してるのを聞いて、いつの間に？！と少しびっくりしました。 最近はライ麦でルヴァンを起こしたので、ハード系ばっかり焼いています…