バターロールを焼きました。
生地にはおよそ10％ずつの砂糖とバターを入れてます。
生地に卵は入れてませんが、ツヤ出しには使用しております。
なんだか風の谷のナウシカに出てくるアレに見えてきました。汗
別アングルはこちら。
あれ、、、横を向いたオウム・・・？
それはさておき、このバターロールは焼成温度/時間、ホイロの加減が掴めてない。
今回はぎりぎり焼けたけど、もうちょっとホイロとった方がよかったと思いました。
パンの生地一つにしたって、粉の比率や水分量、砂糖や油脂を変えると
同じように焼けずに一期一会的なパンになってしまう。
安定してパンを焼けるようになれるよう、精進あるのみですね！
